為了弘揚(yáng)海安獨(dú)特的禽蛋美食文化，促進(jìn)地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動消費(fèi)市場的繁榮，同時挖掘培養(yǎng)鄉(xiāng)土烹飪?nèi)瞬牛︵l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，2025第十二屆江蘇 “天成杯” 鄉(xiāng)土風(fēng)味海安首屆禽蛋烹飪大賽暨海安禽蛋美食促消費(fèi)推廣活動今日在海安王府大酒店盛大啟幕，一場匯聚鄉(xiāng)土智慧與禽蛋風(fēng)味的舌尖盛宴……

本次大賽在南通市飯店與餐飲業(yè)商會、南通市旅游協(xié)會的指導(dǎo)下，由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、海安市餐飲行業(yè)協(xié)會、海安市旅游協(xié)會聯(lián)合主辦，由總冠名單位江蘇天成科技集團(tuán)攜手海安王府邦瑞國際大酒店、江蘇餐協(xié)名廚委、江蘇淮揚(yáng)菜烹飪學(xué)院共同承辦。強(qiáng)大的組織陣容，旨在匯聚行業(yè)頂尖力量，深挖江蘇鄉(xiāng)土美食精髓，特別是以雞與禽蛋為靈魂的地方風(fēng)味。

參賽者以雞為主材，以創(chuàng)新思維重新詮釋江蘇各地特色雞肴，展現(xiàn)江蘇雞味美食的深厚底蘊(yùn)與時代活力。海安“天成杯”禽蛋美食比賽將充分利用海安作為禽蛋產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢，圍繞雞蛋、鴨蛋等禽蛋產(chǎn)品，發(fā)掘其無限烹飪可能，從家常小炒到精致宴席，全方位展示禽蛋的魅力。擦亮海安“中國禽蛋之鄉(xiāng)”名片。

人才與產(chǎn)業(yè)共育： 賽事不僅是技藝比拼的擂臺，更是發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)鄉(xiāng)土餐飲人才的搖籃。優(yōu)秀選手及作品將獲得重點(diǎn)推介，為江蘇餐飲業(yè)注入新鮮血液，同時通過美食帶動上游禽畜養(yǎng)殖及食品加工業(yè)發(fā)展，形成“美食+產(chǎn)業(yè)”的鄉(xiāng)村振興良性循環(huán)。

本次大賽是推動江蘇餐飲文化傳承創(chuàng)新、滿足人民群眾高品質(zhì)生活需求的重要舉措。通過聚焦“雞”與“禽蛋”這一極具江蘇鄉(xiāng)土特色的食材，大賽將有力促進(jìn)地方特色食材開發(fā)、傳統(tǒng)技藝革新與餐飲人才培養(yǎng)，為江蘇鄉(xiāng)村振興和消費(fèi)升級增添澎湃的“舌尖動力”。

眾所周知，海安具有“中國禽蛋之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。早在1983年3月，天成集團(tuán)董事長陳正榮先生創(chuàng)辦了全國首家農(nóng)民專業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)合作組織——海安縣隆政蛋雞研究會，經(jīng)過四十多年的奮斗和努力，海安探索了一條蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展之路。集團(tuán)也由一家初創(chuàng)企業(yè)發(fā)展為是一家集飼料加工、種禽繁育、苗雞孵化、智能化蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖、品牌蛋銷售、蛋品精深加工、科技研發(fā)于一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。集團(tuán)蛋雞年存欄500萬羽，多年來，我們一直致力于打造從牧場到餐桌的全程食品安全可追溯體系，確保每一枚雞蛋安全、健康、美味。